Ďalšie destinácie: El Arish | Ras Sudar | Ras Mohamed | Dahab | Nuweiba | Taba || Hurghada | Káhira | Alexandria

Sharm El Sheikh / Šarm as Šajch (Egypt) - Gastronómia

Miestne špeciality | Dezert a ovocie | Nápoje | Stravovanie v hoteloch | Reštaurácie

Miestne špeciality

V Egyptskej kuchyni sa odráža poloha krajiny na križovatke niekoľkých kultúr - africkej, arabskej a stredomorskej -, ktorých jedla boli prispôsobené čerstvým miestnym produktom. Napriek tomu, že trhoviská ponúkajú veľký výber farebného korenia, egyptské špeciality sú len vzácne pikantné. Hoci ide o islamskú krajiny, alkohol je v egyptských reštauráciach a baroch bežne ku kúpe. Nezabudnite vyskúšať vytlačené čerstvé ovocné šťavy, avšak bez ľadu, ak je to možné.

Mezze - Egyptské stolovanie obyčajne začína škálou mezze - malých jedál, pikantných omáčok a turší (nakladaná zelenina) -, ktoré niekedy nahrádza aj hlavný chod. Sú síce väčšinou bez mäsa, vegetariáni by si ale produkt konzumácie mali dôkladne pozrieť, lebo niečo čo vyzerá ako strava pre nich (plnená zelenina), môže kúsky mäsa obsahovať.

• Košari - Egyptská špecialita sa skladá z cestoviny, ryže, šošovice a paradajkovej omáčky, navrch sa dáva osmažená cibuľka. Podľa želania si ju môžete dochutiť pikantnou omáčkou.

• Taaméja - Tieto lahodné smažené guličky z roztlačených bobov a byliniek majú chrumkavý povrch.

• Éš (chlieb) - Čerstvé baladí (chlebová placka) - hlavná príloha k omáčkam - je nafúknuté a mäkké.

• Šošovicová polievka - Šošovica a fazuľa sú základom egyptskej kuchyne a pripravuje sa z nich dobrá a sýta polievka.

• Fúl - Ide o tradičný egyptský pokrm z bobov roztlačených s citrónovou šťavou, bylinkami a olejom.

• Hummus - Táto Blízkovýchodná (a ázijská) omáčka sa robí z vareného cíceru, oleje a tzv. tahíny (sézamovej omáčky).

• Babagannuš - Jemná omáčka z grilovaných baklažánov a sézamovej pasty má fantastické dymové aróma.

• Syr - Domjátí je biely, mierne slaný egyptský syr, ktorý sa výborne hodí ku šťavnatým paradajkam.

• Plnené vinne listy - Vínne listy sa obyčajne plnia ryžou, zeleninou a bylinkami, ale môžu obsahovať aj mäso.

• Šalát - Egyptské slnko a úrodná pôda v okolí Nílu dávajú vzniknúť šťavnatým šalátom s výraznou chuťou.

Hlavný chod

Egyptská kuchyňa je jednoduchá a výdatná. Na jedálnych lístkoch väčšiny reštaurácií figurujú mäsové položky podávané s chlebom či ryžou a buď varená zelenina, alebo šalát. Samaky (ryby), firách (kuracie) alebo hamám (holúbätko) sa obyčajne grilujú s citrónom, bylinkami a korením.

• Bámja - Dusený pokrm z ibišteku, paradajok a často i mäsa sa ako hlavný chod podáva s ryžou.

• Molochíja - Túto egyptskú špecialitu tvorí dusená listová zelenina, občas s mäsom.

• Plnená zelenina - Papriky, baklažán, paradajky a dokonca zemiaky s plnkou z ryže, cibuľky a byliniek.

• Plnená jahňacina - Jahňacie mäso sa môže plniť cibuľkou, sultánkami a orieškami, preliať paradajkovou omáčkou.

• Grilované mäso - Jahňacie, kuracie alebo kofta (guličky z mletého mäsa) sa často jednoducho grilujú ako kebab.

Mohlo by Vás ešte zaujímať:

Naše ďalšie projekty / bedekre: Cyprus.sk | Hurghada.sk | Jordansko.sk | Mallorca.sk | Malorka.sk | Rhodos.sk | Syria.sk

Odporúčame: Neplodnost.sk | Impotencia.sk | FreeJob.sk | Ebooks.sk | Tu môže byť váš spätný odkaz

Copyright © 2000 - 2023, Sharmelsheikh.sk * All rights reserved * Ochrana osobných údajov * Made in Slovakia